食べ物の五味五性
食べ物には五つの味と五つの性質がある、というのは中国医学の考え方で、食べ物は体内臓器に関係があり、適した食べ物を摂取することにより、健康維持につながる、ということです。五味
酸
肝、胆に良い。
レモン、ゆず、梅、りんごなど
苦
心臓に良い。
お茶、ごぼう、うど、ふきなど
甘
胃に良い。
牛乳、なし、ごま、牛肉、にんじんなど
辛
肺、大腸に良い。
長ねぎ、にら、わさび、大根など
鹹（かん）
腎、膀胱に良い。
みそ、ひじき、塩など
五性
寒
身体を冷やす消炎作用。
ビール、ほうれん草、豆腐など
熱
身体をあたためる作用。
よもぎ、山芋、とうがらしなど
温
身体をややあたためる作用。
あんず、いわし、しそ、まぐろなど
涼
清涼感があり、消炎作用。
豚肉、栗、小麦など
平
寒熱の歪みがなく、日常に食べると滋養強壮効果。
米、卵、大豆、はちみつ、里芋、とうもろこしなど
